Si la llet condensada està confitada

N’han fet molt llet condensada, i amb el pas del temps a la nevera va obtenir sucre? Podeu retornar la llet condensada confitada a la seva consistència original escalfant-la en un bany d’aigua. Per fer-ho, agafeu una cassola amb un fons doble i parets gruixudes. Millor si està fet d’acer inoxidable de qualitat alimentària. Podeu utilitzar un bol multicooker. Aboqueu aigua al contenidor seleccionat, omplint aproximadament una quarta part del volum. Ho posem al foc. Posem un flascó de llet condensada al seu interior, preferentment embolicant-lo en polietilè perquè les restes de la cola no tacin la cassola. O bé, podeu abocar la llet condensada en un bol d'esmalt més petit. D'amplada, hauria d'ajustar perfectament en una cassola gran i la part inferior ha de ser a prop de l'aigua, però no tocar-la.

Poseu la llet condensada confitada en un bol i poseu-hi els pots amb aigua bullent. No oblideu agitar periòdicament la massa de calefacció. Sota la influència de l’alta temperatura de l’aigua bullent, els cristalls de sucre en la llet condensada es dissolran gradualment. Durant l’escalfament en un bany d’aigua, adquireix el seu aspecte anterior i s’esterilitza addicionalment.

---

Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Si la llet condensada està confitada