Com cuinar tentacles de calamar
Temps de lectura: 3 minuts.
El calamar té un gust exquisit, per la qual cosa és important seguir totes les regles durant la seva preparació. En cas contrari, els tentacles seran de goma i no tenen gust.
Recepta:
- Abans de cuinar, netejar els tentacles de calamar. Per fer-ho, s’han de col·locar els tentacles en aigua bullent durant 30 segons, i després esbandir sota aigua corrent. Així, cal desfer-se de la pel·lícula a les extremitats del calamar.
- Primer cal afegir aigua a la cassola i esperar que bulli. A continuació, afegiu sal, fulles de llorer i altres espècies desitjades.
- Els tentacles de calamar es col·loquen en aigua bullent. Després de tornar a bullir, s’ha d’apagar el gas i s’ha de deixar reposar a l’aigua durant 2 minuts en aigua bullent. Després d'això, s'han de treure i utilitzar per a altres propòsits.
És important no digerir els tentacles. En cas contrari, la carn resultarà goma i perdrà tot el gust.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Com cuinar tentacles de calamar