He de descongelar la llengua abans de cuinar
Temps de lectura: 3 minuts.
Per descomptat, sí. Raons 3:
1. Seguretat: si no es descongela la llengua, no es cou uniformement, i quan la polpa ja estigui cuita a la superfície, quedarà crua per dins. I menjar aliments crus és perjudicial. Això també s'aplica llengua de porc, i vedella.
2. Motiu estètic: fins i tot si cuineu la llengua més del que sigui necessari, la superfície de la llengua entrarà en brams, la llengua mateixa es desplomarà en una cosa descarada i no servirà per posar aquesta llengua al servir.
3. Gust: la consistència de la llengua serà desigual, cosa desagradable en si mateixa: és suau al llarg de les vores de la llesca i dura al centre. No és apetitós. Sí, i salar uniformement un producte així no funcionarà.
Per si de cas: per descongelar la llengua ràpidament, només cal col·locar-la en aigua calenta durant una hora o mantenir-la al microones durant 10-15 minuts (justament durant aquest temps l’aigua bull).
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / He de descongelar la llengua abans de cuinar