Els escamarlans escorxen quan els cuineu?
Temps de lectura: 3 minuts.
Quan els escamarlans es llencen a aigua bullent, se sent un so semblant a un crit. Però, de fet, els escamarlans moren a l’instant (sobretot si els poseu a l’aigua bullent correctament, és a dir, cap avall), no poden xopar i, per tant, la llàstima causada per la gota és totalment en va.
Aquest fenomen es deu al fet que el vapor surt de sota la closca amb un so característic. El vapor s’acumula inicialment a l’espai de sota l’autocaravana. Amb el pas del temps, la pressió es va acumulant i el vapor comença a ser expulsat sota la seva influència. Després d’haver trobat ranures per on pugui sortir el vapor, surt. El procés d’expulsió del vapor s’acompanya d’un sonor. Per regla general, quan cuina d'escamarlans se sent un so característic durant els primers minuts.
També passa a l’inrevés - escamarlans No grinyoleu quan cuineui els menjadors experimentats poden confondre això. De fet, el signe no és gaire bo, el més probable és que els escamarlans no siguin les captures més fresques, sinó que van aconseguir viure a l’aire i assecar-se a fons.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Els escamarlans escorxen quan els cuineu?