Per què fa mal l’arròs?
Temps de lectura: 2 minuts.
El producte fa olor desagradable quan:
- caducat;
- es trenquen les condicions d'emmagatzematge.
A no ser que sigui Basmati. L'olor d'aquest últim no es pot anomenar dolent, sinó que és específic: un aroma subtil de llimona i una mica d'herba lleugerament dura. El "gessamí" tailandès, que les amfitrions van posar a sushi, també fa una olor inusual: l'olor de "ratolí" apareix quan s'obre el paquet, però desapareix després del rentat i l'ebullició.
Si per algun motiu l'arròs força "estàndard" va començar a tenir una mala olor durant la cocció, comproveu la seva data de caducitat. I mai compreu arròs a pes (sense etiqueta). L’olor humosa de “or blanc” es pot adquirir en una habitació humida.
Descobreix-ho tot normes de cuina d’arròs!
Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Per què fa mal l’arròs?