Què passa si l’ordi està fermentat?
Temps de lectura: 3 minuts.
Tota mestressa de casa sap que abans de cuinar, l’ordi de perla s’ha de remullar en aigua freda i deixar-lo durant diverses hores, o millor durant la nit. Durant aquest temps, el cereal s’infla i es torna suau. Si us oblideu de l’ordi, pot fermentar. Això és fàcil de determinar ja que apareixen bombolles a la superfície de l’aigua i es produirà una olor desagradable. Si aquests cereals són adequats per bullir i menjar, l’amfitriona haurà de determinar per si sola. Primer cal esbandir bé l’ordi, preferiblement sota aigua corrent. Si l’olor desagradable s’ha desaparegut, podeu abocar el cereal amb aigua amb seguretat i posar-lo a la cuina la recepta habitual... En cas de dubte sobre la idoneïtat d’un producte, s’hauria de descartar.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Què passa si l’ordi està fermentat?