Pebre la sopa què fer?

És fàcil rescatar una sopa amb pebre:

1. Bulliu el brou. Aquest mètode és adequat només en una fase primerenca de la preparació de la sopa; al capdavall, amb ebullició prolongada, les verdures i els cereals es tornen suaus i s’enderroquen.
2. Transferiu la sopa. Prepareu la sopa de la manera habitual, i després poseu-la en un lloc fresc; al cap de 8-10 hores, aboqueu la sopa en una altra cassola amb una cullera (no tireu el líquid de la part inferior mentre hi aboqueu, ja que hi ha molt pebre).
3. Utilitzeu patates. Per neutralitzar l’amargor, agafeu 2-3 patates, peleu-les, talleu-les a daus mitjans, poseu-hi els cubells a la forma de formatge i enfarineu-los en una cassola i, després de fer la sopa, traieu el formatge i descarregueu les patates.
4. Augmenta la quantitat de sopa. Agafeu una cassola gran, aboqueu la sopa pebrot, afegiu aigua, afegiu tots els ingredients estàndards (excepte els condiments) i cuineu la sopa de la manera habitual.
5. Suavitza l’amargor amb les verdures. Les verdures ideals són els pebrots o les pastanagues. Talleu les verdures a tires i incorporeu-les a l’olla mentre bullin (però no les fregiu a la cassola).
6. Si tot això no et va agradar, no t’agrada la sopa i no voldries embolicar-s’hi, només reinicieu la sopa, seguint amb cura la recepta.