Quant cuinar verdures saltejades a la sopa?
Temps de lectura: 3 minuts.
Com i quan s'ha d'afegir correctament les verdures sopa, depèn de la recepta i del mètode de preparació específics. Si el primer plat consisteix en fregir senzillament, les verdures es fregeixen per separat, en una paella o en una cassola durant diversos minuts, i es posen en una cassola literalment 2-3 minuts abans d’apagar el foc.
Si cerveses escabetxA continuació, el sofregit es posa a punt en una paella amb l'addició de brou, de manera que el caldo de la sopa queda més saturat.
Per borscht el sofregit es cou fins que estigui mig cuit, la remolatxa s'ha de fregir en una paella, però no està totalment cuita, que es suavitza al caldo, donant al borste el seu color i la seva dolçor.
Les opcions de dieta de vegades inclouen menjars no fregits. Podeu coure la sopa amb verdures crues (pastanagues, cebes, pebrots) afegides al brou. En aquest cas, es recomana afegir-les una mica més tard que les patates, 10-15 minuts abans que la sopa estigui a punt, de manera que les verdures tinguin temps de bullir bé, que quedin toves, però alhora puguin conservar les seves característiques gustatives.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Quant cuinar verdures saltejades a la sopa?