I si els bolets s’inflen?
Temps de lectura: 3 minuts.
La inflor a les agàriques de la mel es produeix per violació normes de decapatge i la costura i la multiplicació de bacteris - tan actiu que provoca una forta pressió a la tapa. Si aquest fenomen, anomenat "bombardeig" als pobles, es va produir poques hores després de la conservació, l’adob és transparent i l’olor és agradable, aleshores la situació és arreglable. Prepareu flascons nous, renteu-los bé a l’aigua corrent i esterilitzeu-lo de la manera que us sigui convenient (al forn o a la planxa). Mentre que els flascons estan esterilitzats, bulliu les tapa en aigua bullent durant 3 minuts. Transferiu els bolets a un colador i esbandiu bé, podeu tornar a fer-ho bulliu els bolets de mel... Prepareu una adob fresca en una cassola i bulliu-hi bolets durant 10 minuts. A continuació, transfereix-les a gerres esterilitzades, omple amb marinat i enrotlla bé les tapes, assegurant-se que no queden cap buit per on pugui entrar l’aire.
Si ha passat un dia des que es van inflar els bolets, és millor llençar-los per no causar danys irreparables a la salut. Tot i que ha passat un temps i la marinada s'ha ennuvolat, vol dir que el "bombardeig" de les llaunes ha fet que els bolets es fessin malbé.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / I si els bolets s’inflen?