Com escabetxar la remolatxa per berenar
Temps de lectura: 3 minuts.
Es poden fer remolatxes fresques per a un refrigeri ràpid i cruixent. Necessiteu els ingredients següents:
1 quilogram de remolatxa,
40-50 mil·lilitres de vinagre 9%,
1 got d’oli de gira-sol
2 gots d'aigua
grans de pebre - 4-5 trossos, alls, cilantro, sal i sucre - al gust.
PreparacióEls vegetals arrels rentats però no pelats aproximadament de la mateixa mida es bullen a l’aigua fins que estiguin tendres. Mentre la remolatxa bull, la marinada es prepara: aboqueu aigua en un cassó, afegiu vinagre, oli i grans de pebre negre, porteu a ebullició i deixeu bullir durant 7 minuts. A continuació, poseu l’all picat i el coriandre, la sal i el sucre a l’adob. Bullir durant 5 minuts més, retirar-ho del foc i deixar-ho en infusió, tancant bé la cassola amb una tapa.
Es tallen les remolatxes bullides, es tallen de forma convenient (en anelles, grans cubs), es posen en una cassola i s’aboca amb l’adob refredat. En poques hores, un berenar saborós i saludable estarà a punt per menjar.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Com escabetxar la remolatxa per berenar