Com agafar els escamarlans

Quan és la temporada? - de juliol a principis d’octubre. Al maig-juny, els escamarlans són encara molt petits i, més a prop de la tardor, creixen i creixen carn suculenta.

Hàbitats de cranc de riu: penya-segats sobre un riu poc profund, rius fangosos, rius rocosos.

Quan agafar? - al vespre i a la nit, quan els escamarlans són els menys actius i àgils.

Com agafar els escamarlans?
Hi ha diverses maneres d’atrapar la presa desitjada:
1. En una canya de pesca: necessiteu un aparell especial, format per una malla fina i un pal de fusta. Sentint l’esquer, els escamarlans agafen la xarxa, en aquest moment s’ha de treure el pal.
2. Afilat: un pal punxant ha de ser bifurcat i utilitzat per treure els cigalons d’un dipòsit poc profund.
3. Amb una sabata: cal posar l’esquer a les sabates i deixar-la una estona, després treure-la.
4. Rakolovka: cal col·locar l’esquer dins del mecanisme, gràcies al sistema rakolovka, els escamarlans podran entrar-hi, però no podran sortir enrere. Es recomana deixar-lo durant la nit.

Llegiu sobre com cuinar els escamarlans en un cassó. Tingueu en compte que els escamarlans es bullen vius.

---

Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Com agafar els escamarlans