Com identificar bolets falsos a l’hora de cuinar
Temps de lectura: 3 minuts.
Tota la dificultat de reconèixer els agarics de mel reals no perillosos consisteix en la seva enorme diversitat d'espècies. Fins i tot un experimentador recol·lector de bolets difícilment pot distingir les famílies, confiant en clars signes de semblança externa. Fins i tot passa que falsos exemplars poden créixer al mateix toc amb bolets frescos i saborosos que no suposen cap perill.
La manera més fiable d’identificar falsos bolets és fer-ho abans de bullir.... El que cal parar atenció en primer lloc és el barret. Un color innatural brillant hauria d’alertar-vos, i el color desigual de les plaques s’hauria d’aturar del tot. Si no hi ha cap anell característic en una cama llisa, assegureu-vos que aquest és definitivament un impostor que teniu davant vostre. Els bolets reals tenen una aroma de bolets oliosa específica, que es millora amb qualsevol tractament tèrmic. Venenosos bolets espies desprenen humitat, motlle, escorça dels arbres i herba seca. Després del procediment de verificació, es poden fer bolets comestibles Cuinar.
Hi ha 2 rumors: que els bolets falsos canvien el color durant la cocció i que la ceba, si hi ha falsos bolets a la cassola, s’enfosquirà. Aquests rumors són falsos. El bulb es pot enfosquir en una olla amb bolets comestibles, segons el lloc de recollida i el tipus de bolets. El mateix passa amb el canvi de colors. bolets enfosquits i comestibles, aquest és un procés normal.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Com identificar bolets falsos a l’hora de cuinar