Per què són difícils les gambes?
Temps de lectura: 3 minuts.
Per què gambes bullides va resultar dur? Això podria haver passat per una raó: les gambes eren massa cuites, gastades en aigua calenta més del temps prescrit.
Qualsevol marisc no tolera el tractament tèrmic a llarg termini, incloses les gambes. La gambeta, presentada a les prestatgeries de la botiga, és un producte semielaborat ja fet. S'han de llençar a aigua bullent i coure-les no més de 3-5 minuts. El líquid s'escorre immediatament després de la cocció.
El tipus de gambes també afecta el seu gust. Les gambes grans tenen una carn més dura que els seus menors. Els tipus més petits tenen una carn més tendra i contenen més iode.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Per què són difícils les gambes?