Com fer una crema a partir de llet condensada i crema agria?
Temps de lectura: 3 minuts.
La crema agre i la llet condensada són productes clàssics de nata per a diversos postres.
La crema agre no és només una alternativa a la mantega, que tradicionalment forma part d’una crema amb llet condensada. És l’opció preferida perquè:
- la preparació és el més simple possible: simplement es bat amb 2 productes;
- redueix el contingut de greixos i calories en els productes acabats de fer al forn amb nata;
- aporta a la crema una lleugera acidesa, cosa que fa que les postres siguin deliciosament delicioses;
- una crema tan rarament és al·lèrgica, fins i tot en nens.
L’única dificultat que sorgeix a l’hora de substituir la mantega amb la crema agra és que la crema agredolça té una consistència molt líquida. Hi ha tres opcions per preparar-lo per a la crema:
- La crema agria hauria de ser grassa (més del 25%), és millor comprar en una botiga de lactis.
- Primer s’ha d’espessir la crema agria: fer-ho amb la crema agria de la mateixa manera que amb el sèrum quan es fa el formatge casolà. Transferiu-la del flascó a formatge, feu un armari i pengeu-lo. I en menys d’una hora, la humitat s’escorrerà i la crema agria s’espessirà. Poseu-lo a la nevera mentre coeu.
- Llauna bullir la llet condensada a una consistència densa, llavors la crema agria no pot fer que la crema sigui líquida.
- Per a la crema, necessitareu una petita llauna de crema agra i una llauna de llet condensada. Bateu amb una batedora.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Com fer una crema a partir de llet condensada i crema agria?