Les patates amb enrogiment són millors per cuinar o fregir?
Temps de lectura: 3 minuts.
No tots els venedors tenen una bona versió en les varietats de patates venudes i no poden proporcionar consells sòlids. Segons l'experiència personal, les patates rosades sovint són plomisses i no es bulleixen en una massa inesperada. Molt sovint, les patates vermelles, morades i rosades es prenen per coure al forn, bullir amb el seu uniforme i fregir en una paella. El tubercle dens mantindrà bé la seva forma i no s’enderrocarà abans de servir. I aquí puré amb aquesta varietat, resulta aquós, amb grumolls i no s’ajusta en absolut a la versió clàssica del plat.
Les patates lleugeres són famoses pel seu uvarisme i la seva flexibilitat suau és millor cuinar patates... Les varietats blanques són excel·lents per elaborar sopes gruixudes amb crema, zraz, boletes, cassoletes i molt més. Els híbrids moderns s’han barrejat tantes vegades que és difícil per a un comprador corrent esbrinar la varietat per primera vegada. Degusteu les patates i recordeu la botiga i la varietat; aleshores sempre tindreu el plat esperat a la vostra taula.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Les patates amb enrogiment són millors per cuinar o fregir?