Com cuinar llet de cabra condensada?
Temps de lectura: 3 minuts.
La llet de cabra és més grassa vaca, que fa que el sabor de la llet condensada acabada sigui més cremós. Analitzem com cuinar-lo.
Recepta bàsica
Productes
- Llet de cabra - 1 litre
- Cassola de fons pesat
- 1,5 tasses de sucre - 300 grams
- 1/4 cullerada soda - de manera que no es formen grans si la llet té una gran acidesa
Barregeu el bicarbonat amb la llet en un cassó de paret gruixuda i poseu-ho al foc: el foc ha de ser fort perquè la llet s’evapori intensament. Després d’això, afegiu-hi sucre i remeneu lentament fins que estiguin daurats i espessos, segons el contingut en greixos de la llet i la qualitat del sucre, això és d’1-1,5 hores. En els darrers 10 minuts de cocció, quan la llet s’espesseixi, és important remenar-la constantment de manera intensiva perquè no es cremi. Afegiu cacau en pols per millorar i diversificar el gust de la llet condensada.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Com cuinar llet de cabra condensada?