Quan salem les patates a l’hora de cuinar
Temps de lectura: 3 minuts.
Quan salar l’aigua a patates bullint, depèn del que es vulgui cuinar exactament. Si voleu abocar el puré de patates, salteu l’aigua a l’etapa d’ebullició abans de llençar les patates. Els fruits s’han de triar entre una varietat bullida, prèviament preguntat al venedor. Afegint sal abans de servir, aconseguireu la desintegració parcial de les patates; quan estigui a punt, només haureu d’afegir mantega i llet per triturar bé el puré.
Recordeu que la sal iodada i la sal marina perden totes les seves propietats beneficioses a altes temperatures, deixant enrere només un gust específic. Si teniu previst posar sobre la taula un plat amb peces uniformes aromatitzades amb anet i mantega, haureu d’utilitzar “or blanc” abans de servir. Feu un seguiment de la quantitat i la mida de sal per a un menjar saborós i saludable.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Quan salem les patates a l’hora de cuinar