Quan salar els calamars quan cuinem?
Temps de lectura: 3 minuts.
La carn de calamar és tendra i té un gust exquisit, però per conservar-les, cal conèixer els matisos de com cuinar els calamars correctament - aquestes normes també s'apliquen a l'addició de sal.
- Els calamars s’han de cuinar amb cura per mantenir el seu sabor i suavitat. Fins i tot l’addició de sal pot afectar això. Salar els calamars durant la cocció dues vegades durant tota la cocció. Primer, heu d’afegir una mica de sal a l’aigua i esperar que els calamars es cuinin. Salar la segona vegada per tastar-la quan la carn estigui totalment cuita.
- Si supereu els calamars, aleshores la carn resultarà dura i insípida. A més, no salteu els calamars si es couen amb una mica d’aigua. El calamar és inicialment salat, de manera que cal anar amb compte amb la sal.
- En alguns casos, pot ser que els calamars no es salin en absolut. Quan la carn es barreja en una amanida o es condimenta amb alguna cosa, no cal salar el calamar. Podeu condimentar amb llimona o maionesa.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Quan salar els calamars quan cuinem?