Està bé menjar patates si s’escuma

Hi ha casos que les patates s’escuma ja en pelar, deixant relliscades desagradables blanquinoses a les mans. Molt probablement, es tracta de ecos d’una polvorització química dirigida als arbustos durant el període de maduració. Una jove planta verda absorbeix ràpidament elements útils i tòxics. És millor remullar aquestes patates durant una hora amb aigua abans cuina de la manera habitual.

Alternativament, pot ser una descàrrega d'amidó corresponent a una certa varietat. S'ha notat que les espècies de patates bullides emeten més escuma, i que els tubercles densos bullen molt més temps sense deixar marques i bombolles blanques. De vegades, entre tota la bossa de patates normals, es troben diversos tubercles espatllats, que poden infectar tot el producte. No compreu patates de venedors dubtosos que ni tan sols poden anomenar la varietat i el lloc de cultiu.

Està bé menjar patates si fa escuma? - Podeu, a mesura que les patates es bullin, tot sortirà al brou. Però el gust de les patates amb escuma no serà el millor, és millor no menjar tals patates.

---

Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Està bé menjar patates si s’escuma