Quines patates s’emmagatzemen millor a l’hivern
Temps de lectura: 3 minuts.
El funcionament de les patates i si es pot conservar la collita fins a la primavera depèn de les propietats agrotècniques de la varietat i no del color de la pell. Les varietats que tenen una alta qualitat de conservació i que s'han demostrat a l'emmagatzematge a l'hivern són "Red Scarlett" vermelles, "Divo" groc, "Valentina" blanca.
Abans de posar patates de qualsevol tipus per a l’hivern, es recomana triar-les, ordenar-les per mida i adequació. L’elecció per a l’emmagatzematge és de tubercles de mida mitjana que pesen uns 100 g. Els més grans no s’emmagatzemaran durant molt de temps a causa d’una forta evaporació de la humitat: són millors cuinar durant les primeres setmanes d’emmagatzematge. Les patates verdes no són adequades: la substància nociva s’acumula en elles a causa d’una llarga exposició a la llum. No han de ser menjats ni humans ni animals. Les patates amb forats, la pell danyada o afectades per una borrosa tardana tampoc són aptes per a l'emmagatzematge. No només es podran espatllar, sinó que també comportaran els altres tubercles que es troben a prop.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Quines patates s’emmagatzemen millor a l’hivern