És possible menjar patates germinades
Temps de lectura: 2 minuts.
En general, és possible, però és important tallar tots els ulls i processos, i és recomanable pelar més de la pell.
Quin és el mal de les patates germinades?
Una substància anomenada solanina es troba en petites quantitats en patates normals. Tanmateix, des del gener, el contingut de vitamines en ell es fa escàs, i el percentatge de solanina augmenta diverses vegades.
Per cert, aquesta substància és perillosa, provoca intoxicacions greus.
Com es pot desfer de la solanina?
Retalla tots els ulls i apèndixs;
Retireu una capa gruixuda de pell (uns 3 centímetres);
Bulliu o fregiu bé les patates.
No oblideu que no l’heu de menjar en grans quantitats, ja que la solanina, fins i tot en menor quantitat, encara en queda.
Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / És possible menjar patates germinades