Què és la farina de civada
Temps de lectura: 5 minuts.
| Tipus de civada | Benefici | Mètode de cocció | Puc cuinar sense bullir? |
| 1 extra "instantani", "express" | Els graats estan elaborats amb cereals integrals, de manera que conserven propietats més útils que altres tipus "ràpids" de civada. Conté molta fibra. Ideal per a nens i persones amb problemes gastrointestinals. | Per cuinar farina de civada, n’hi ha prou d’abocar els flocs a aigua bullent durant 15-20 minuts. Podeu substituir-lo o diluir-lo amb llet. | No |
| 2 addicionals | Està elaborat amb cereals picats, per tant és més petit. Conté menys proteïnes i hidrats de carboni, però també menys calories que l'Extra 3. És òptim en termes de velocitat / beneficis de cuina. | Com que la mida Extra 2 és més petita, n’hi ha prou amb reduir el temps de cocció a 8-10 minuts per coure les farinetes. | Sí |
| 3 addicionals | Alt contingut en hidrats de carboni, un 13% dels quals és fibra dietètica. És l'única varietat Extra que conté fibra dietètica. Això fa que sigui beneficiós per al menjar per a nadons i la pèrdua de pes. Ideal per a estils de treball pesats i esportius. | A causa de la seva petita mida, cuinen més ràpidament que altres tipus de cereals. Per preparar les farinetes de farina de civada Extra 3, n’hi ha prou amb abocar aigua bullent sobre el producte durant 3-5 minuts. | Sí |
| Hèrcules | Una sola varietat de farina de civada més habitual a les botigues. Ric en vitamines B i manganès. Ajuda a netejar el cos de toxines. | El temps de cocció de civada enrotllada és de 20-25 minuts. S'han d'abocar les grues en aigua bullent, alhora que es redueix la calor. | Sí |
| Grau esmicolat | Es fa de manera semblant a civada enrotllada, però amb rodets especials. Això no afecta els beneficis del cereal, sinó que redueix el temps de cocció. | Disponible en tres tipus amb diferents temps de cocció. Aquest últim és indicat pel fabricant a l'embalatge i solen estar entre 30-40 minuts. | Sí |
| Gra sense batre | Composicionalment similar als cereals integrals. Ric en midó, vitamines B i E, diversos aminoàcids. | Cal remullar el cereal durant 6 hores en aigua calenta, i després bullir-lo en aigua o llet. Temps de cocció 50 minuts. | No |
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Què és la farina de civada