És possible fregir bolets sense bullir
Temps de lectura: 3 minuts.
Si trobeu bolets petits petits, no els podeu bullir abans de fregir-los i cuinar immediatament els bolets en una paella. N’hi ha prou amb netejar tots els llocs negres, col·locar-los en un colador i esbandir sota l’aigua. Algunes mestresses de casa afegeixen immediatament cebes i pastanagues als bolets de la cassola, començant a coure tot junt. Resulta molt saborós i ràpid. Però això només s'aplica als casos en què vau escollir els bolets tu mateix en un lloc provat i respectuós amb el medi ambient i els bolets són realment joves.
Si dubteu de la qualitat dels bolets -en qualsevol cas, bolets grans o petits-, és millor bullir-los primer. Si la col·lecció és petita i hi ha molts exemplars joves a la cistella, n’hi ha prou amb simplement reduir el temps de cocció reduint l’ebullició a 10 minuts. Si els bolets són diferents i n’hi ha molts, coure durant 20 minutsi, a continuació, sofregiu.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / És possible fregir bolets sense bullir