Què estem cuinant?

Quins fruits es combinen en compota?

Temps de lectura: 5 minuts.

Qualsevol fruita i baies es poden combinar en una compota. A l’hora d’escollir els components de la compota, no es limiten a res: agafen tot el que hi ha a l’abast o al jardí, ho barregen amb fruits secs, hi afegeixen espècies. No hi ha fronteres, només hi ha qualitats gustatives de fruites específiques. Per exemple, les pomes agra no es combinen amb llimona, les maduixes es combinen malament amb la síndria i la pinya i l'albercoc es perden simplement en compota. Per tant, cal guiar-se cada cop pel sentit comú. Per descomptat, Rússia té els seus propis favorits de les combinacions. Ell:

Les pomes - amb peres, prunes, raïm - és molt convenient que tots aquests productes tinguin una temporada
Maduixes: amb gerds, cireres i groselles
Grosella - amb gerds, cireres, groselles

També hi ha un potenciador universal del sabor: el suc de llimona. Es pot afegir a qualsevol compota, el principal és observar la mesura, ja que la llimona té un suc molt amarg. Doncs bé, si cuineu una compota de fruita seca, es pot afegir qualsevol fruita seca sense restriccions, en cap composició i proporció, rem no és capaç de malmetre el gust de la compota.