És possible afegir llet condensada líquida?
Temps de lectura: 3 minuts.
Bulliu la llet condensada durant 2 o fins i tot 3 hores, mentre observeu totes normativa? Però, en obrir-se, es comprova que la llet condensada ha quedat líquida? Què fer? No us preocupeu, de vegades passa que la llet condensada no s’espesseix fins i tot després de moltes hores de cocció. Això pot ser degut a diversos raons... Què fer? Opció 2:
- Si la consistència de la llet condensada s’assembla a la gelea i, fins i tot, estratificada, aquesta llet condensada no es pot bullir. El més probable és que els greixos vegetals s’incloguin a la llet condensada; també eviten que el postre s’espesseixi. Si la llet condensada no s’ha cuit en 3 hores, certament no es farà espessa, no té sentit cuinar-la.
- Si esteu satisfets amb l’aspecte de l’aigua bullida, però voleu que la llet condensada sigui més espessa, proveu de bullir la llet condensada: torneu el flascó obert a la cassola amb aigua bullent, només assegureu-vos que l’aigua bullent no entri al flascó i el flascó no “s’allotja” a la paella del foc alt, sinó la llet condensada es perdrà. Cuineu la llet condensada comprovant-ne el color i la consistència cada 20-30 minuts.
És possible menjar llet condensada "vegetal" bullida? - Per descomptat que pot. Fins i tot podeu provar de fer una crema amb llet condensada o espessir-la. Però per a pastissos, túbuls i altres postres, on la densitat natural és important, és millor comprar llet condensada amb la composició correcta i coure-la de nou.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / És possible afegir llet condensada líquida?