Què es pot cuinar a partir d’agarics de mel per a l’hivern?

De fet, no es preparen tants blancs dels bolets de mel. Les opcions més populars:

1. Bolets salatsels bolets de mel bullen fins que estigui cuit, ruixat amb sal de roca en gerres - per cada quilogram de bolets 50 grams de sal de roca (2 cullerades de nivell). Els bolets han de tastar molt salats. Els fons de les llaunes s’apilen amb pebre, lavrushka, all, paraigües d’anet, fulles de grosella, rave i fulles de roure - perquè sigui fragant, no estalvieu espècies i es posen a pressió. Poseu-la a la nevera durant 3 dies, després poseu-la en gerres esterilitzades i tapeu-la amb tapes de plàstic. A mesura que els bolets es salen, alliberen molt de líquid, i és desitjable que els bolets de les gerres quedin tapats amb aquest líquid. Cal guardar aquests bolets a la nevera. El mètode de sal de bolets per passos.
2. Bolets adobats - els bolets de mel es tallen a trossos petits. En aquest tipus de preparacions, l’adob té una gran importància. Com a regla general, un litre d'adob és suficient per collir 3 quilograms de bolets frescos. Per a un litre d’aigua bullint, afegiu-hi uns trossos de lavrushka, 10-15 pèsols d’espècies, plats de 5-8 alls, 2 cullerades de sal de roca amb un portaobjectes i 3 cullerades de sucre. Si tastes la marinada, tenen un gust més dolç que salat. A aquesta marinada s’hi afegeixen bolets ja cuits i es porta tot a ebullició. Per a l’emmagatzematge, les tapes de niló són força adequades, però heu de mantenir els bolets a la nevera.
3. Caviar de bolets - els bolets es bullen i es passen per una picadora de carn, se’ls afegeix pastanaga ratllada i ceba picada, molt d’all picat i es cou a una paella en oli durant aproximadament mitja hora. L’oli s’ha de perfeccionar, desodoritzar, i n’hi hauria d’haver força - en una paella gran, aproximadament mig got. S’afegeix sal i espècies al gust. I el vinagre actua com a principal conservant: una cullerada de 9% de vinagre és suficient per a una paella.
4. Bolets congelats - La forma més fàcil. Ideal si us agraden les patates amb agarics de mel. Després de la cocció, es refreden els bolets, es posen en recipients i es guarden al congelador.

Quant cuinar / Consells / Què es pot cuinar a partir d’agarics de mel per a l’hivern?