Què cuinar amb fletxes d'all?
Temps de lectura: 4 minuts.
Les fletxes d’alls apareixen al maig-juny (segons el clima, la seva temporada dura 2-3 setmanes). En realitat, s'ha de tallar la fletxa d'all perquè els bulbs d'all creixin i madurin més intensament, i siguin encara més útils. Si talleu les fletxes d'all, ja sabeu que un signe segur de la seva maduresa gira en un cercle complet. Les fletxes d'all, com les cebes, són molt útils i per tant han trobat el seu lloc en la cuina de temporada.
- Fletxes d’all adobades. Les fletxes dels alls es trontollen en gerres esterilitzades, grans de pebre, sal, lavrushka s’apilen, s’aboca amb aigua bullent durant mitja hora. A continuació, es drena l’aigua de les llaunes, es torna a bullir, s’aboca en 75 mil·lilitres (per litre de llauna) amb vinagre de sidra de poma i es reomple amb aigua bullida. Recepta detallada.
- Guisat amb qualsevol carn, especialment vedella.
- Per a un plat lateral: fregiu amb mantega.
- Fletxes en coreà: fregiu les espècies coreanes durant 15 minuts, afegiu-hi sal, vinagre i feu-ho a foc lent uns 20 minuts més.
- Com a condiment: al borscht, sopes, etc.
- Congelar, picar en una picadora de carn: s’obté un condiment ideal per a la sopa, afegit al sofregit.
- Fregiu-les amb ou i pa negre picat.
- Fregiu amb pasta 1: 1.
- Salsa: triturar les fletxes d'all, l'oli d'oliva, el formatge parmesà, el suc de llimona i els pinyons rostits en una batedora.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Què cuinar amb fletxes d'all?