Com estalviar l’ordi de la salaó?

Les farinetes d’ordi de perles són un plat secundari deliciós i nutritiu, només és important poder cuinar-lo. I si afegiu molta sal a la farina? Al cap ia la fi, l'ordi no es pot bullir de nou, sinó que s'ha de remullar molt de temps abans de coure-ho.

1. La forma més senzilla i immediata és esbandir bé els cereals perquè la sal sobrant es quedi amb l’aigua.
2. Una manera llarga, però definitivament de treball, és bullir aproximadament la mateixa quantitat de cereals sense sal i barrejar-la bé, aconseguint una farina de gust normal preparada. Sempre podeu congelar l’excedent, i la propera vegada no haureu de perdre el temps en remullar l’ordi.
3. Una altra opció és fregir l’ordi acabat en oli amb pèsols en conserva i blat de moro. El resultat serà un plat secundari inusual, però molt saborós.
4. També podeu barrejar farinetes amb carn sense sal. Podeu triar una versió dolça del plat afegint panses i albercocs secs a l’ordi.
5. Si el gust de les farinetes era massa salat al final de la cocció, haureu de fer el plat més complex. Una de les opcions és la sortida de l’ordi amb altres productes. Els tomàquets, les cebes, els bolets, les albergínies i els pebrots absorbeixen bé l’excés de sal i van bé amb l’ordi. Podeu utilitzar només una verdura o qualsevol cosa que us tingui a l’abast.

---

Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Com estalviar l’ordi de la salaó?