Com netejar ràpidament els bolets

Primer de tot, cal abocar-los a la superfície plana de la taula (si hi ha molta agàrica de mel, el més fàcil és utilitzar un lloc pla a terra), havent escampat prèviament un drap net domèstic innecessari. D’aquesta manera, immediatament es poden veure bolets mimats, vells i secs que no s’han de menjar. A continuació, presteu atenció als taps, traient totes les restes de fora i del costat de les plaques. Mireu amb més atenció la cama, hi poden quedar insectes, restes de terra, herba morta i fulles velles.

Cal tallar les cames massa llargues i danyades amb un ganivet, deixant-les per a un tractament posterior. Els bolets petits no es poden netejar, sinó simplement assecar-los amb aigua bullent, prèviament col·locats en un colador. Els bolets grans es poden netejar amb una esponja de cuina suau o un raspall de dents suaus, raspallant bé tota la superfície dels bolets. Per eliminar erugues i altres habitants del bosc, després de netejar-ho, podeu remullar els bolets durant una hora en aigua amb sal: tots els "convidats" no convidats sortiran pel seu compte. Després d’això, en el cas general cal cuinar bolets de mel.

---

Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Com netejar ràpidament els bolets