Què cuinar amb kombucha?
Temps de lectura: 2 minuts.
Per evitar la pèrdua de les propietats beneficioses de la beguda, l’aigua per a l’elaboració i la producció de bolets ha de ser inferior a 50 ºC.
La chaga es renta amb aigua de l'aixeta freda. A continuació, es posa el bolet en un recipient i s’aboca amb aigua bullida, s’ha de tapar completament. Es deixa en remull durant 4-5 hores, i després s'aboca l'aigua en un recipient separat. El bolet inflat es tritura; podeu fer-ho amb una ratlladora o una picadora de carn.
L’aigua per remull s’escalfa. La Chaga s’elabora amb una proporció de 5: 1 (5 parts d’aigua a 1 part de bolet). Insisteix Chaga durant 2 hores. L’aigua s’escorre, s’esprèn el bolet a través del formatge de formatge. S'afegeix aigua bullida a aquesta aigua fins que es reomple el volum original.
Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Què cuinar amb kombucha?