Com fer els albercocs en xarop ràpidament
Temps de lectura: 3 minuts.
Productes
Un quilo d'albercocs rentats;
300 grams de sucre;
un polsim d’àcid cítric;
300 ml d’aigua.
La recepta és prou senzilla
Els fruits s’han de rentar a fons, dividir-los en dues parts i alliberar-se de les fosses, les rodanxes han de ser fresques i fermes;
Cal preparar els bancs: rentar-los bé, preferentment amb soda, esterilitzar-los amb aigua bullent o vapor; Cal omplir el gerro tan fortament com sigui possible; els fruits no es poden agafar, però han d’omplir un espai més gran; Porteu 300 ml d’aigua a ebullició, aboqueu-la en un flascó, espereu 15 minuts i torneu-la a tornar;
Porteu l’aigua a ebullició, afegiu-hi sucre i assegureu-vos de tastar l’almívar; si no és prou dolç, podeu afegir sucre;
Aboqueu l’almívar encara calent a les gerres, enrotlleu-les amb tapes preparades prèviament i emboliqueu-les en mantes i, a continuació, reserveu-les a temperatura ambient.
Els albercocs cuinats es poden menjar simplement, o afegir-los a la cuina i guarnir-los amb postres.
Important! Per tal que els albercocs siguin sucosos i ensucrats, espereu almenys una setmana abans d’obrir la gerra.
Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Com fer els albercocs en xarop ràpidament