Quant cuinar shimiji (shimeji)?
Cuiner shimiji
Com cuinar bolets shimiji
Necessitareu - shimiji, aigua per cuinar
1. Renteu el shimiji, talleu el rizoma.
2. Talla el Shimiji.
3. Aboqueu aigua en una cassola, sal (1/2 cullerada per 1 litre d’aigua).
4. Després de bullir, poseu el shimiji en aigua, cuineu-ho durant 7-10 minuts.
5. Escorreu l’aigua, els bolets shimiji són cuits!
Com fer sopa shimiji
Productesper a 4 porcions
Gallina de pollastre - 1,5 litres
Ou de pollastre - 1 peça
Carn de porc - 300 grams
Formatge Tofu - 300 grams
Xampinyons shimiji - 350 grams
Cebes verdes: diverses tiges
Vinagre d’arròs (es pot substituir per una barreja de 25 mil·lilitres de 6% de vinagre de taula, 2 cullerades de sucre i 5 cullerades de salsa de soja
Pebre blanc mòlt - 1 culleradeta
Cornstarch: 1,5 cullerades
Oli de sèsam - 1 culleradeta
Sal - 1/2 culleradeta
Com cuinar shimiji
1. El porc, si està congelat, descongelar per cuinar la sopa, bullir el porc, esbandida, lleugerament seca i tallada en cubs d’1 x 5 cm.
2. Talleu el tofu en cubs de 2-2,5 cm.
3. Feu bullir el brou de pollastre, aboqueu-lo en una cassola i porteu-ho a ebullició.
4. Mentre el brou bull, renteu el shimiji, talleu el rizoma, assequeu el shimiji, separeu-ho en bolets separats.
5. Poseu el porc al brou després de bullir el tofu i el shimiji.
6. Aboqueu 1,5 cullerades de midó en un plat profund, afegiu-hi 6 cullerades d'aigua i barregeu-ho.
7. Aboqueu la meitat del vinagre o una barreja amb el vinagre de taula a la sopa.
8. Trenqueu l’ou de pollastre en un bol i bateu-ho amb una forquilla o batedora.
9. Agiteu activament la sopa amb una cullera, procurant que la sopa gira durant uns segons més sense cullerot.
10. Quan gireu la sopa, aboqueu-hi l’ou batut, després de desfer-ho, remeneu addicionalment amb una cullera.
11. Aboqueu el vinagre restant, afegiu-hi pebre i sal al gust, barregeu-ho.
12. Aboqueu oli de sèsam, remeneu.
13. Renteu les tiges de ceba, assequeu-les i talleu-les finament.
14. Serviu la sopa shimiji calenta.
Autor / Editor - Lydia Ivanova