Quin valor cuinar?
Remullar Valui durant 5 dies, cuinar durant 10 minuts.
Atenció! El bolet es considera comestible condicionalment.
Com cuinar el valor
Necessiteu: valor, aigua per remullar, aigua per cuinar, sal
1. Ordeneu els objectes de valor, renteu-los, talleu cada valor per la meitat per comprovar la solidesa.
2. Omplir el valui amb aigua freda, remullar-lo durant 5 dies, canviant aigua cada 12 hores; remullar el valú en aigua amb sal per última vegada.
3. Salar l’aigua dolça, posar-hi valor, posar-la al foc i coure-la després de bullir durant 10 minuts.
Com es valoren els bolets
ProductesValors de bolets: 1 quilogram
Sal - 2 cullerades soperes
Lavrushka - 3 fulles
Grans de pebre - 10 pèsols
All - 5 dents
Anet - 3 paraigües
Fulles de grosella negra, cireres - 1 cadascuna
Com salar el valor
1. Remullar els bolets durant 5 dies.
2. Bulliu els bolets amb sal, escorreu el brou.
3. En una cassola ampla, transfereix gradualment el valú, salpebrant sal i sucre, afegiu-hi 3 grans d'all picats i els paraigües d’anet. Assegureu-vos que els bolets estiguin completament coberts de salmorra.
4. Tapeu la cassola amb un plat, poseu-hi l’opressió al damunt i poseu-la a la nevera durant 2 setmanes. Si apareix motlle, traieu-lo amb una cullera neta.
5. Piqueu els alls restants.
6. Poseu els bolets ben fort en una gerra, aboqueu-hi la salmorra i enrotlleu-la. Posar a la nevera.
El salí serà completament salat en 3 mesos.
Fets fascinants sobre valors
El valui és un tipus de russula, sovint anomenat lleves o gòbia a causa de l’aspecte esfèric de la gorra.Els valui són comestibles com a bolets comestibles condicionalment: els exemplars joves són els més adequats per cuinar. El barret del jove Valuev s’ajusta perfectament a la cama, és abundantment oliós al tacte, el color és crema o groc clar. Els barrets de gran valor amb barrets oberts poden desprendre l'amargor.
S’ha de bullir el valor per eliminar l’olor i l’amargor desagradables. Després de bullir, els bolets són adequats només per a la salaó.
Si trobeu una petita quantitat de valor, penseu si salareu aquesta quantitat. De fet, a causa del complex processament del valor, no serà possible cuinar amb altres bolets.
La temporada de valor: de juliol a octubre, creix en boscos de gairebé qualsevol tipus.
Autor / Editor - Lydia Ivanova