Quants nens cuinen?
Nens per cuinar 10-15 minuts en aigua salada.
Per salar els nens, cuineu 30 minuts.
Recepta per escabetxar bolets infantils
ProductesNens frescos: 1 quilogram
Aigua: mig litre
Sal - 3 culleradetes
Sucre - 2-2,5 culleradetes
Vinagre 9% - 3 cullerades
Grans de pebre negre - 3 pèsols
Cloves - 3 peces
Fulla de llorer - 1 peça
Anet sec - 1 cullerada
All - 1 punxa
Preparació
1. Ordeneu els bolets, peleu-los, esbandiu bé diverses vegades, grossosament en cubs, després bulliu i esbandiu de nou.
2. Mentre bullin els bolets, bulliu l’aigua i les espècies, afegiu-hi els bolets, cuineu-ho durant 5 minuts, després apagueu i afegiu-hi vinagre. Traieu la lavrushka de l’adob.
3. Combina els bolets amb l’adob.
4. Enrotlleu els bolets en gerres.
5. Guardeu els nens adobats en un lloc fresc.
Com salar els nens
ProductesXiquets: 1 quilogram
Sal de cuina - 1 culleradeta arrodonida
Sal salmorra - 50-60 grams (2 cullerades soperes amb o sense porta) a gust
All - 5 dents
Anet sec / fresc: 5/30 grams
Com salar els nens
1. Ordeneu els nens, peleu i renteu.
2. Poseu els bolets en un cassó, tapeu-ho amb aigua i poseu-ho al foc.
3. Afegir una culleradeta de sal, coure els nens durant 30 minuts després de bullir l’aigua.
4. Poseu els bolets en un colador per drenar l’excés de líquid.
5. Poseu els bolets en un recipient, salpebreu.
6. Peleu els alls i talleu-los a pètals, afegiu-los als bolets.
7. Mantingueu els nens sota càrrega durant 3 dies, després arrossegueu-los a gerres.
Els nens seran completament salats en 7 dies.
Fusofactes
Com netejar els nensPrimer de tot, talleu-ne la punta de la cama i comproveu que els nens tenen malestar. Talleu la cama i la gorra per la meitat, talleu-hi les taques de cuc. Remullar els nens amb aigua durant 15 minuts per eliminar les deixalles forestals. A continuació, esbandiu els bolets i comenceu a cuinar.
Nens fregits en crema agra
1. Bulliu els bolets durant 15 minuts amb una mica d’aigua, després escorreu i esbandiu els bolets.
2. Fregiu les cebes, afegiu-hi els bolets i fregiu-los 5 minuts.
3. Afegiu la crema agra, la sal al gust, l’anet, barregeu.
- Nom el bolet "cabra" (també anomenat "vaca") el bolet obté el seu lloc de creixement; és fàcil trobar-lo als prats on pasturen el bestiar.
- Els bolets de cabra són molt s’assemblen a boletus i estan inclosos en el gènere de boletus. Es tracta de bolets relativament petits amb un diàmetre de la tapa de 3-12 centímetres. El color de la tapa és des del beix mariscal fins a l’ocre, a sota la tapa hi ha una superfície porosa que s’assembla a una esponja. És fàcil distingir els nens d’un plat de mantega si es mira sota el barret. El nen sempre tindrà una tonalitat ocre de color.
- Al tall, els gorres dels nens es tornen rosats o vermells, i quan són cuits pot ruboritzar-se... No cal tenir por d’això, això és normal. I això és molt original per a la sopa de bolets. :-)
- Cerca es recomanen cabres a prop dels pins, la temporada és d’agost a setembre.
- Un bolet de pebre no comestible és molt similar als nens. Distingir d’una cabra, un bolet de pebre pot ser pel color de la porositat que hi ha sota la tapa: la cabra té un color marró d’oliva, sense tons vermells, però un bolet de pebre sempre és vermellós.
- Llauna preparar-se els nens congelant-los o assecant-los a l’hivern.
- Característica nens, no tenen cap aroma de bolets.
- No es recomana salar els nens, ja que en forma salada poden donar un sabor amarg.
Autor / Editor - Lydia Ivanova