Quant cuinar banyes de ren?
S'ha d'esbandir el bolet de corall, deixar-lo en remull en aigua freda durant una hora i, després, esprémer lleugerament i esbandir de nou. Les "banyes de cérvol" es bullen només 10 minuts, però assegureu-vos de treure les parts dures de les cames abans de bullir.
Porridge d'arròs negre amb banyes de ren
Productes
Arròs negre: 500 grams
Xampinyons secs - 50 grams
Dates: diverses peces
Lollipop - 1 peça que pesa 10 grams
Llavors de ginkgo biloba - 2 peces
Noguera - 4 nuclis
Cacauets torrats - un bon grapat
Sal: mitja culleradeta
Com fer farinetes d’arròs negre amb banyes de cérvol
1. Renteu l’arròs negre i remulleu-les amb aigua freda durant 10 hores en un volum d’aigua 5-7 vegades més que el volum d’arròs.
2. Renteu les banyes del cérvol, remulleu-les amb aigua freda, deixeu-ho de banda durant una hora.
3. Rentar de nou els bolets remullats, treure les potes dures, tallar la resta en trossos mitjans de qualsevol forma.
4. Esbandiu les dates, traieu les llavors.
5. Peleu les llavors de ginkgo biloba.
6. Piqueu les nous, trenqueu els grans en diversos trossos mitjans.
7. Peleu els cacauets amb les mans.
8. Escorreu l’arròs i esbandiu.
9. A una cassola, aboqueu aigua dolça a raó de tres gots d'aigua per got d'arròs, poseu-hi arròs.
10. Poseu una cassola amb arròs negre a foc moderat fins que bulli.
11. Poseu banyes de cérvol, caramels, dàtils, llavors de gingko biloba, nous, cacauets a l’arròs, barregeu-ho.
12. Enceneu el foc a baix, manteniu el cremador durant 50-60 minuts amb la tapa oberta, remenant de tant en tant.
Sopa dolça amb banyes de ren i pera xinesa
ProductesBanya de cérvol - 50 grams
Baies de llagosta xinesa (goji) - 10 peces, que es poden substituir per cireres seques o dogwood, en la mateixa quantitat
Pera xinesa - 2 peces
Lollipop - 1 peça que pesa 10 grams
Com fer sopa de banya de rens dolços amb pera xinesa
1. Ordeneu les banyes dels cérvols, netegeu de les deixalles del bosc, renteu-les.
2. Remullar els antlers en aigua durant 1 hora.
3. Netegeu de nou les brasses en remull, traieu les potes dures, talleu la resta en peces de mida mitjana de qualsevol forma.
4. Poseu els formiguers en un cassó, tireu-hi aigua perquè el seu volum sigui el doble del volum dels bolets.
5. Col·locar una cassola amb les banyes de cérvol a foc moderat i portar aigua a ebullició.
6. Reduïu el foc a foc baix, a foc lent, durant 20-30 minuts, fins que es suavitzin.
7. Renteu la pera xinesa, talleu el nucli, talleu-la a daus de 3 centímetres de gruix.
8. Esbandiu les baies de llagosta xinesa en aigua freda.
9. Quan les banyes dels cérvols estiguin suavitzades, poseu-hi una piruleta, pera xinesa, baies de llagosta xinesa, continueu al foc uns 15-20 minuts més.
Autor / Editor - Lydia Ivanova