Que fàcil és cuinar venda
Necessitareu - venda, aigua, sal, herbes i espècies per tastar-les
1. Rentar la venda, raspar les escates dures, treure els intestins i esbandir.
2. Poseu la venda en un cassó, tireu-hi aigua freda sobre el peix perquè cobreixi un parell de centímetres.
3. Poseu-ho al foc, afegiu-hi sal i espècies, lavrushka, ceba i pastanaga pel brou.
4. Després de bullir, coure la venda sota la tapa durant 20 minuts.
Com cuinar la venda al nord
ProductesPer 3 porcions
Veggie: mig quilo
Patates - 4 peces
Cebes - 2 caps
Sal i pebre al gust
Lavrushka - 2 fulles
Com cuinar venda
1. Rentar la venda.
2. Poseu cada venda en un tauler, feu una incisió darrere del cap fins a la carena i, a continuació, estireu el cap juntament amb els budells. Així que netegeu tots els peixos.
3. Si les escales són grans, traieu-la. Els petits no es poden pelar.
4. Peleu i piqueu finament les cebes, peleu les patates i talleu-les a rodanxes.
5. Poseu la venda pelada en una cassola de paret gruixut o el calderó, salpebreu-la.
6. Remeneu les cebes i les patates, salpebreu i poseu-hi un parell de fulles de llorer i triturau si cal.
7. Aboqueu-hi una cullerada d'oli i afegiu-hi aigua freda, perquè es cobreixi la venda i les patates, però no les cebes.
8. Poseu la cassola a foc alt, després de bullir, reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 30 minuts amb una ebullició tranquil·la.
El brou de venedor es pot utilitzar per elaborar una salsa. Serviu la venda en un plat per separat de les patates i serveix un petit plat per als ossos.
Consells de cuina per vendre
Les escales de venda són molt reduïdes, per la qual cosa no cal netejar-les. El caviar de venda es pot salar.Serviu la venda bullida amb patates, pa negre, herbes fresques i escabetx.
Hi ha dues maneres de netejar la venda per cuinar: primer, traieu el cap amb les tripes. Però visualment, el plat és més agradable si us deixeu el cap. En aquest cas, fes les brànquies juntament amb les aletes frontals amb el dit, separa-les del cap i treu-les suaument. Per al salat, ambdós mètodes no són adequats: s’ha de netejar el peix, retirar amb cura els interiors i rentar la sang.
Fusofactes
Ryapushka és un símbol de Pereslavl-Zalessky, situat a l’enorme llac Pleshcheevo. Aquest és un dels pocs llacs on es troba aquest peix. Vendace fa temps que es considera una delicadesa. Com que el peix ara es troba en el Llibre Vermell, la captura comercial és estrictament limitada. El venèndia es pot veure a les botigues a la segona meitat de la tardor i principis de l’hivern.Vendushka és un peix de mida mitjana de 15-25 centímetres de llarg, normalment a les botigues de fins a 20 centímetres de llarg. Degut al fet que el peix és un depredador, té una carn molt nutritiva. Per cuinar, es recomana prendre peix fresc o refrigerat.