Quant a cuinar les cues de salmó
Necessitareu: cues de salmó, aigua, sal, herbes i espècies al gust
Les cues de salmó són un deliciós producte saludable i costen molt menys salmó sencer... La carn de la cua del salmó és suficient per a la sopa, que es pot preparar de la manera següent: agafeu les cues del salmó (2-3 unitats), renteu-la, no la pugueu netejar, talleu les aletes. A continuació, poseu les cues en una olla d’aigua freda i feu-ho coure durant 15-20 minuts.
Després traiem les cues, separem dels ossos, filtrem el brou per un tamís. Afegiu l’arròs, les patates, les cebes, les pastanagues i cuineu-ho durant 10-15 minuts fins que estiguin tendres. Al final, afegir espècies: pebre, anet, llorer, sal i la sopa de peix de les cues de salmó ja està a punt. Tota la preparació no trigarà més de 40 minuts.
Què més es cuina de la cua de salmó
1. Al forn amb espècies i fins i tot adobat al te.2. Marinat en pebrots verds picats, gingebre, all i api i després al forn.
3. Fregiu en forma de filets, però s’han de treure totes les parts d’os. N’hi ha prou de marinar amb el suc de llimona.