Com cuinar peix gelat
Necessaris: peix gelat, aigua, sal, herbes i espècies al gust
Preparació d'aliments
1. Esbandiu el peix gelat sota aigua freda, eixugueu-lo una mica amb tovallons per a una neteja fàcil.
2. Col·loqueu el peix gelat sobre un tauler de tall i talleu-ne totes les aletes alhora, i després la cua.
3. Talleu el ventre longitudinalment, traieu-ne els laterals i esbandiu l’interior del peix.
4. Talleu el peix a porcions i poseu-les en una cassola.
Com cuinar el peix gelat en un cassó
1. Aboqueu 1 centímetre sobre el peix amb aigua i poseu-ho a foc mitjà.
2. Després de bullir l’aigua, afegiu sal (a raó d’1 culleradeta per 1 litre d’aigua) i traieu l’escuma.
3. Bulliu els trossos de peix gelat durant 10 minuts amb una lleugera ebullició.
Com cuinar el peix gelat en una caldera doble
1. Col·loqueu el gelat en una sola capa en un recipient de vapor i condimenteu-ho amb sal.
2. Aboqueu aigua i poseu-la en marxa.
3. Cuineu els trossos de peix gelat durant 15 minuts.
Com cuinar deliciós peix gelat
ProductesPeix gelat: 6 peces
Pastanagues - 3 peces
Espàrrecs frescos: 10 brots
Pèsols dolços - 10 beines
Llimona - meitat
Oli d’oliva - 1 cullerada
Sal i pebre negre - al gust
Com cuinar peix gelat
Descongelar el peix gelat, tripa, treure les aletes i tallar-ne els caps. Esbandiu bé el peix de gel i poseu-lo sec amb un tovalló. Bulliu el peix gelat durant 7-10 minuts en aigua amb sal, i després poseu el peix gelat en un plat, ruixeu-ho amb suc de llimona i pebre.
Rentar i pelar les verdures, picar-les finament. Preescalfeu una paella, afegiu oli, poseu les verdures, sal i fregiu durant 3 minuts. A continuació, poseu les verdures en un plat amb el peix gelat i podeu servir el plat acabat.
Com bullir el peix gelat a la llet
ProductesPeix gelat: 1 quilogram
Llet: mig litre
Cebes - 1 cap gran
Pastanagues - 1 mitjà
Arrel de julivert - 1 peça
Sal i pebre negre - al gust
Nata agria - 100 grams
Oli vegetal: 50 mil·lilitres
Com cuinar peix gelat en llet
Peleu el peix gelat, talleu la cua, les aletes, el cap. Talleu el peix a porcions.
Peleu i piqueu l’arrel de ceba, pastanaga i julivert.
Poseu la cassola al foc, escalfeu, aboqueu oli, poseu-hi la ceba, al cap de 5 minuts les pastanagues i l’arrel de julivert. Poseu-hi trossos de peix gelat, sal i pebre. Aboqueu la llet sobre el peix gelat, deixeu bullir, afegiu la crema agra i coeu-ho durant 30 minuts sota una tapa a foc lent.
Fusofactes
Actualment, el peix gelat es classifica com a marisc de primera qualitat, el cost per quilogram de peix gelat oscil·la entre 900 i 1800 rubles. (de mitjana a Moscou a partir del juliol del 2019).El contingut en calories del peix gelat és de 90 kcal / 100 grams.