Recepta de lluç bullit amb espècies
Productes
Filet de lluç: mig quilo
Escabetx de cogombre - 1 got
Aigua - 1 got
Mantega - 30 grams
Cebes verdes, alls, anet, julivert, pebre negre - al gust.
Com cuinar el lluç deliciós
Aboqueu-ne cogombres i aigua en una cassola, deixeu-ho bullir, poseu-hi les peces de lluç de costat, les espècies i coeu-ho durant 30 minuts. Servim lluç bullit amb mantega.
Salsa polonesa per a lluç bullit
ProductesCaldo: gots i mig
Farina - 2 cullerades
Girasol o oli d’oliva: 1 cullerada
Ou de pollastre - 1 peça
Mantega: mitja cullerada
Suc de llimona de mitja llimona
Sal al gust
Com fer la salsa de lluç
1. Bulliu un ou de pollastre, piqueu-ho bé.
2. Fondre la mantega en una paella, afegir la farina, fregir, remenant de tant en tant.
3. Diluir amb brou de lluç.
4. Afegiu l’ou, les herbes i els condiments, aboqueu-hi suc de llimona, sal i coeu-ho sense tapa durant 10 minuts.
Serviu la salsa per separat del lluç.
Fusofactes
- Contingut de calories lluç - 86 kcal / 100 grams.- El cost lluç congelat: 200-300 rubles / 1 quilogram (de mitjana a Moscou el juny del 2020). Trieu lluç a la botiga és necessària la congelació seca (en cas contrari, hi ha la possibilitat de pagar el gel al preu d’un lluç), el filet ha de ser sencer (en cas contrari, hi ha un risc elevat de congelar), no més de 30 centímetres de llarg, la quantitat de glaç no hauria de superar el 5%.
- Temporada de lluç - al febrer-març, el cost d'aquest peix es redueix significativament.
- Un altre nom lluç - lluç
- Fregiu lluiteu durant 7 minuts a cada costat a foc mitjà, sense descobrir.
- La vida útil de lluç bullit - 3 dies a la nevera.
- Hi ha pocs ossos en els peixos, es considera lluç baix en calories un producte bastant baix, de manera que el lluç és molt comú en cuinar.
- El coll és molt útil contingut de vitamines PP (creixement, salut de la pell i dels ossos, manteniment d’un tracte digestiu normal), vitamina B9 (creixement i desenvolupament de noves cèl·lules), vitamina A (normalització del metabolisme i del sistema immune), iode (funcionament normal del sistema nerviós i glàndula tiroide) i coure (salut ósea i circulatòria).