Com cuinar la carpa
Productes
Carpa: mig quilo
El julivert: un petit paquet
Pastanagues - 1 peça
Cebes - 1 cap petit
Sal, pebre negre - al gust
Vinagre 9% - 5 cullerades
Mantega: petit cub
Com cuinar carpes saboroses
1. Gut carpa, neta, esbandida bé per dins i per fora.
2. Aboqueu el vinagre sobre el peix per sobre de la cassola, poseu el peix a la cassola i cobriu-lo amb aigua perquè l'aigua cobreixi lleugerament la carpa.
3. Peleu les pastanagues i les cebes, esbandiu les verdures i talleu les arrels.
3. Afegiu les herbes, les cebes, les pastanagues, les fulles de llorer, la sal i el pebre, cuineu-ho durant 25 minuts.
Com cuinar la sopa de peix de carpa
ProductesCarpa - 500 grams
Patates - 4 peces
Cebes - 1 cap
Anet - raïm petit
Tomàquets salats o frescos - 3 trossos
Fulla de llorer - 2 fulles
Com cuinar la sopa de peix de carpa
1. Aboqueu aigua en una cassola de cinc litres, poseu-hi anet, poseu-ho al foc.
2. Quan l’aigua bulli, traieu l’anet.
3. Netegeu la carpa, l’intestí i esbandiu, traieu el cap i la cua.
4. Poseu el cap i la cua de la carpa en un cassó amb aigua d’anet, cuineu el brou de la sopa de peix durant 40 minuts.
5. Peleu i piqueu finament la ceba, poseu-la a la sopa.
6. Peleu i talleu les patates a daus, poseu-les a la sopa.
7. Peleu la carpa d’ossos, talleu-la a trossos, renteu-la i poseu-hi la sopa.
8. Peleu els tomàquets, traieu les tiges, talleu-les a daus i poseu-les a la sopa.
9. Cuineu la sopa de peix de carpa durant 20 minuts. Afegiu les fulles de llorer, la sal i el pebre 2 minuts abans que finalitzi la cocció.
Fusofactes
- Carpa - això és escolarització de peixos. Viu en aigua dolça a una profunditat de 1,5-2 metres. Habitualment, els ramats de carpes viuen en depressions profundes amb un corrent lent al costat de bancs escarpats, entre els falleres de canyisses, matolls de canyes i canyes, al costat de la roca cau a l’aigua de bancs escarpats amb arbres.- Captura la carpa es pot utilitzar sobre un cuc, coll d’escamarlans, closca d’ordi de perles o en boilies de pesca. Es pot utilitzar com a pastís de bocal, barrejat amb blat de moro. S’afegeixen llavors de cànem fregit, cereals, llegums. La carpa només obté beneficis del fons del riu. La carpa es captura al matí abans de la sortida del sol i al vespre abans del capvespre. De vegades la carpa salta de l'aigua a l'alba.
- Temporada captura de carpes: de maig a setembre. Quan la temperatura de l’aigua està per sota dels 7-10 graus, el peix deixa d’alimentar-se i no mossega per obtenir beneficis.
- Carpa habita a les conques del riu Amur, als llacs Azov, Caspi, Negre, Aral, Balkhash i Kapchagai. Introduït artificialment als embassaments de la Sibèria Central i occidental, Kamchatka, Àsia Central.
- Mig la mida carpa - 50-70 centímetres, pes - 4-6 quilograms.
- Carpa - la forma conreada de la carpa, obtinguda per selecció.
- Carpa és diferent a partir de la carpa de color i mida. La carpa té un cos llarg, que està recobert amb grans escates de groc fosc, a la part posterior - una tonalitat blavosa. Les escates de les carpes són més clares, de vegades de color groc groc. Algunes races no tenen escala. El pes màxim de la carpa no supera els 10-12 quilograms i la carpa pot arribar als 20-25 quilograms.
- Diverses races de carpa Emportar-se creuant la carpa d'Amur amb ramats locals de reserves de peixos estatals. Es van inculcar noves races amb un ràpid creixement, alta fertilitat, segons la regió, resistència al fred o termofilicitat.