Com bullir els ous de gallina
1. Poseu una cassola d’aigua freda a foc lent.
2. Poseu els ous d'oca a l'aigua.
3. Espereu que l’aigua bulli, bulliu els ous durs durant 15 minuts a ebullició tranquil, els ous de gallina cuits suaus es cuinen durant 5 minuts.
4. Refredar els ous: escorreu l’aigua bullent de la cassola i aboqueu-hi aigua corrent freda.
5. Després d’un parell de minuts, traieu els ous d’oca i els peleu.
Fusofactes
Es recomana comprar ous de gallina a la venda de granja i directament a les explotacions avícoles. Als supermercats de la ciutat, gairebé no es troben ous de gallina.El pes d’un ou de gallina és de 150-200 grams, 3-4 vegades més que el d’un ou de pollastre.
El contingut en calories d’un ou d’oca és de 185 kcal / 100 grams.
El gust dels ous d'oca és una mica més gros i "més gruixut" que els ous de pollastre, el rovell és bastant gran. El color del rovell és del groc mat al taronja brillant, el blanc gairebé transparent. La closca d’un ou d’oca és molt més dura que la d’un ou d’ànec.
Els ous de gallina poden tenir una olor específica. Podeu afegir-hi una mica d'espècies a l'hora de servir.
Una senzilla recepta d’ous d’oca
ProductesOus de gallina - 3 peces
Croutons: un bon grapat
Cebes - 1 cap
Nou moscada
Sal: un polsim
Tomàquet - 1 peça
Maionesa o crema agra com a salsa - al gust.
Cuinant ous de gallina al forn
Utilitzeu una agulla de teixir per fer un petit forat a la closca d'ous i aboqueu el contingut en un bol. No llençar la closca.
Afegiu les galetes picades, la ceba ben picada, la nou moscada, el tomàquet trossejat a un bol amb un ou. Barrejar bé, fregar per un tamís. A continuació, amb una xeringa, reompliu les closques d’ou.
Es cou al forn durant 25 minuts, serveix la maionesa o la crema agra per separat.
Vida útil dels ous de gallina - 7 dies a la nevera.