Com cuinar peres bullides en xarop
Productes
Peres fresques - 3 peces
Llimona o calç - 1 peça
Sucre granulat - 150 grams
Aigua: 300 mil·lilitres
Suc de taronja - 100 mil·lilitres
Canyella al gust
Per a la decoració: gelats, nous, menta.
Com cuinar peres en almívar
1. Renteu peres madures fresques.
2. Peleu la pell de la fruita, traieu-ne el nucli.
3. Aboqueu el suc de les taronges a l’aigua, afegiu-hi el sucre granulat.
4. Poseu el recipient amb xarop a escalfar a foc lent, deixeu-ho bullir 5-10 minuts, de manera que s’evapori l’excés de líquid.
6. Mentre el xarop es cuina, ruixeu les peres amb suc de cítrics.
7. Transferiu les peres a un recipient amb xarop bullent i cuineu les fruites a foc lent durant 15 minuts.
8. Traieu de la cassola la fruita cuita i refredeu-la.
Fusofactes
- El contingut en calories de peres en xarop és de 275 kcal / 100 grams.- La canyella donarà un aroma agradable a la pera en xarop si empolvoreu fruita amb un tamís. Una part de les postres té un aspecte bonic si poseu una bola de gelat al mateix plat amb una pera, ruixeu el postre complet amb nous, afegiu cítrics picats i menta.
- Quan es prepari peres per bullir, es pot deixar el nucli amb els esqueixos, que mantindrà la fruita en el seu aspecte original.
- Per tal que les peres bullin i remullin uniformement, cal que l’almívar cobreixi completament la fruita, en cas contrari, una part de la pera pot quedar humida.
- Per saber si la pera està cuita, ajudarà un petit pal de fusta. Quan la pera estigui a punt, el pal s’enfonsarà fàcilment.
- Si el xarop no cobreix uniformement les peres, gireu-ne la fruita periòdicament. Així bulliran millor i es remullen en xarop.
- De manera que, després de pelar-se, la pera no s’enfosqueix, s’ha d’abocar la seva superfície amb suc de llimona.
- El cost d’una pera en almívar és de 71 rubles.