Com es fa la mantega
Productes
Llet condensada: 1 llauna
Sucre a la sorra - 1 tassa de 330 mil·lilitres
Mantega: paquet de 200 grams
Nata agria - 6 cullerades
Vanilina - 2 sobres, 20 grams
Com es fa la mantega
Fondre la mantega en un cassó, barrejar amb la crema agra, la llet condensada, el sucre i la vainilla. Remeneu bé amb una batedora. Poseu la cassola a foc lent i cuineu-ho, remenant de tant en tant, durant 10 minuts. Refredar, batre de nou i abocar en motlles.
Com fer el sucre
ProductesSucre - 1 quilogram
Llet: 360 mil·lilitres
Com fer el sucre
Aboqueu la llet en un bol, feu-ho bullir, afegiu-hi sucre i cuineu-ho, remenant de tant en tant, a foc lent durant 30 minuts. La massa fondant és a punt quan aconsegueix una consistència densa i no s’estén per la superfície. Aboqueu la massa en un motlle i refredeu.
Com fer fondant de xocolata avellana
ProductesXocolata - 450 grams
Mantega: 60 grams
Llet condensada - 350 grams
Cacauets - 100 grams
Com fer fondant de xocolata
Fondre la mantega i posar-la en un cassó, afegir la xocolata picada finament i la llet condensada.
Agafeu una segona cassola, aboqueu-hi un got d’aigua, poseu-ho al foc, porteu-ho a ebullició. Col·loqueu al damunt una olla d’ingredients fondant. Picar les nous i afegir a la barreja de fondant. Un cop la xocolata s'hagi fos, barregeu bé els ingredients.
Greixeu un motlle (o molts motlles) per fondant amb mantega, tireu el fondant, refredeu-ho i poseu-lo al congelador durant 2 hores. Un cop gelat, talleu el fondant a daus i serviu-ho amb cafè o te.
Mireu com cuinar fondant burfi índia!