Com fer xocolata a casa
Productes
Cacau ratllat - 100 grams
Mantega de cacau - 50 grams
Sucre - 100 grams
Mantega - 20 grams
Com fer xocolata casolana
1. Agafeu 2 pots: un gran, l’altre de manera que es pugui posar al primer i no falla.
2. Aboqueu aigua en una olla gran de manera que el segon pot s’encaixi al bany d’aigua després d’haver-lo instal·lat.
3. Poseu una olla d’aigua al foc.
4. Col·locar al damunt una cassola de diàmetre menor.
5. Poseu la mantega i la mantega de cacau en un cassó sense aigua.
6. Remeneu el cacau en una ratlladora fina i afegiu-los als olis.
7. Feu-ho a foc lent, fonent el contingut de la cassola superior, remenant amb una espàtula.
8. Quan la barreja sigui completament homogènia, apagueu el foc.
9. Aboqueu la xocolata en una safata de glaç, refredeu-la lleugerament i deixeu-la refrigerar durant 4-5 hores.
Recepta de xocolata lleugera
De què fer xocolataLlet - 5 cullerades
Mantega - 50 grams
Sucre: 7 cullerades
Cacau - 5 cullerades
Farina - 1 cullerada
Pinyons - 1 culleradeta
Un motlle de gel és útil per a la xocolata.
Com fer la xocolata tu mateix
1. En una cassola petita, barregeu la llet, el cacau, el sucre. Poseu la cassola al foc.
2. Porteu a ebullició i afegiu-hi oli.
3. Mentre remeneu la barreja de xocolata, afegiu-hi farina i torneu a bullir, remenant de tant en tant.
4. Un cop dissolta la farina completament, traieu la cassola, refredeu-la i tireu-la al motlle en capes: primer - xocolata, després - pinyons trossejats, després - xocolata de nou.
5. Poseu el motlle de xocolata al congelador. Després de 5-6 hores, la xocolata s’endureix.
Fusofactes
- La mantega de cacau es necessita per fer molt similar a la xocolata comprada a la botiga. És bastant car, un tros de 200 grams costarà 300-500 rubles. Tot i això, també es pot utilitzar per fer cosmètics casolans.
- A la botiga també es pot trobar cacau ratllat - costa des de 600 rubles / 1 quilogram, es pot substituir per cacau corrent en pols, preferiblement d’alta qualitat. Els preus s’indiquen de mitjana a Moscou el juliol del 2019.
- Per fer xocolata a casa, es permet utilitzar sucre corrent, però per a una major naturalitat es recomana substituir-la per sucre de canya. Per obtenir el gust més suau, es recomana mullar prèviament els dos tipus de sucre en pols. També podeu utilitzar mel.
- Serà més convenient treure la xocolata dels motlles de silicona per fer gel, o utilitzar un plat pla - i, després d’endurir-lo, només cal trencar la xocolata amb les mans.