Com cuinar l’arròs salvatge
Necessitareu - 1,5 gots d’arròs, 4,5 gots d’aigua1. Aboqueu l’arròs salvatge amb aigua, deixeu-ho durant 12 hores.
2. Escorreu l’arròs salvatge.
3. Aboqueu aigua en un cassó i afegiu-hi arròs (per a 1,5 tasses d'arròs, 4,5 tasses d'aigua).
4. Coure durant 40 minuts a foc lent, cobert de sal i espècies.
5. Escorreu l’aigua, condimenteu amb sal, afegiu-hi espècies i remeneu.
Com a plat a part, l’arròs salvatge no s’utilitza en la cuina. L’arròs salvatge bullit es pot cuinar amb verdures.
Fets sobre l’arròs salvatge
L'arròs salvatge és l'herba Zizania aquatica originària d'Amèrica del Nord.El contingut en calories de l’arròs salvatge és de 101 kcal / 100 grams.
El cost de l’arròs salvatge és de 600 a 1500 rubles / 1 quilogram (cost a Moscou el juny del 2020). A Rússia, l’arròs salvatge només s’importa, és considerat un producte VIP.
La relació entre l’arròs salvatge i l’aigua durant la cocció és d’1: 3.
Arròs salvatge amb verdures
ProductesArròs salvatge - 1 tassa
Albergínia - 1 petita
Carbassó - 1 peça
Pebre búlgar - 1 peça
Tomàquets - 2 trossos
Cebes - 1 cap petit
All - 1 punxa
Oli d’oliva - 2 cullerades
Julivert - 1 manxa
Farigola: 1 espiga
Romaní - 1 espiga
Mantega: cub de 10 grams
Sal i pebre al gust
Com cuinar l’arròs amb verdures
1. Remullar l’arròs salvatge en aigua freda durant 12 hores.
2. Poseu l’arròs salvatge en un cassó i afegiu 3,5 tasses d’aigua.
3. Poseu la cassola a foc lent, porteu-ho a ebullició i coeu-ho durant 30 minuts, després escorreu-ho i condimenteu-ho amb mantega.
4. Albergínia, carbassó, pebrot, rentar i pelar.
5. Talleu l’albergínia a daus de 2 centímetres de mida.
6. Aboqueu les albergínies en un bol, salpebreu, remeneu i deixeu-ho durant 15 minuts.
7. Peleu els alls i passeu-los per una premsa d'all.
8. Talleu el carbassó a rodanxes.
9. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
10. Tallem els tomàquets a daus.
11. Picar finament el pebre.
12. Preescalfeu una paella, aboqueu-hi oli d’oliva.
13. Poseu les albergínies, els carbassons, els pebrots, els tomàquets, les cebes i els alls en una paella.
14. Poseu la farigola i el romaní en una paella, amaniu-ho amb sal, pebre i feu-ho a foc lent durant 10 minuts.
15. Afegir l’arròs, remenar i sofregir a foc lent uns 5 minuts més.