Arròs bullit amb verdures
Productes
Arròs: mig got
Pastanagues - 1 mida mitjana
Pebre dolç - 1 peça
Tomàquet - 1 peça
Cebes verdes: diverses branques
Oli vegetal - 3 cullerades
Com cuinar l’arròs amb verdures
1. Esbandiu l’arròs, afegiu aigua en una proporció 1: 1 i poseu-ho a foc suau.
2. Aigua salada, cobriu la cassola amb una tapa.
3. Cuineu l’arròs durant 10 minuts fins que estigui mig cuit, després poseu-lo en un colador i deixeu que l’aigua s’escorri.
4. Mentre l’arròs es cuina, peleu les pastanagues i ratlleu-les en una ratlladora gruixuda.
5. Preescalfeu una paella, afegiu oli i poseu-hi pastanagues.
6. Mentre es fregeixen les pastanagues, renteu els tomàquets, talleu-los a la pell, aboqueu-ho amb aigua bullent i traieu-ne la pell; tallem els tomàquets a daus.
7. Talleu la tija del pebrot, netegeu-ne les llavors, talleu-les finament a mitges anelles.
8. Poseu el pebrot i els tomàquets en una paella amb les pastanagues, fregiu-ho durant 5 minuts.
9. Poseu l’arròs, tireu-hi un quart de got d’aigua, barregeu-lo amb les verdures i coeu-ho durant 15 minuts, tapat amb una tapa i remenant regularment.
10. Rentar les cebes verdes, assecar-les i picar-les fines.
11. Poseu l’arròs bullit amb les verdures en un plat i salpebreu-hi les cebes verdes.
Fusofactes
Cuinem deliciosamentPerquè l’arròs bullit amb verdures sigui més saborós, s’hi poden afegir espècies (pebre negre, curri, cúrcuma, safrà, comí). Es pot fer un plat més nutritiu abocant brou de carn en lloc d’aigua o posant un tros de mantega al final de la cocció.
Quines verdures afegir a l’arròs
Pèsols o blat de moro - enllaunats o congelats, carbassons, pebrots, tomàquets, verds, bròquils.
Com enviar
Serviu arròs amb verdures, formatge ratllat i herbes ben picades, col·locant la salsa de soja al seu costat.
Quin arròs per cuinar amb verdures
L’arròs solt funciona bé: gra llarg o gra mitjà, per exemple, arròs basmati i japonès.
Amb què servir
L’arròs amb verdures es pot servir com a plat lleuger independent o com a plat lateral per a pollastre, peix, carn. Podeu complementar el plat afegint bolets.