Com cuinar l’arròs amb estofat
Productes
Arròs: mig got
Guisat - 200 grams
Pastanagues - 1 mida mitjana
Cebes - 1 cap petit
Curri o pebre vermell - 2 culleradetes
Safrà - 1 culleradeta
Oli vegetal - 1 cullerada
Com cuinar arròs guisat
1. Poseu l’arròs en una cassola, afegiu aigua en una proporció d’1: 2 i poseu la cassola al foc, tapant-la amb una tapa.
2. Poseu el curri en una cassola i cuineu l’arròs durant 15-20 minuts.
3. Després de la cocció, poseu l’arròs en un colador, esbandiu si cal.
4. Peleu les cebes i piqueu-les finament.
5. Peleu les pastanagues i ratlleu-les sobre una ratlladora gruixuda.
6. Obriu una llauna de carn guisada, mesurau 200 grams.
7. Preescalfeu una paella, aboqueu-hi 1 cullerada d'oli.
8. Poseu les pastanagues i les cebes, fregiu-les 5 minuts.
9. Poseu el guisat (junt amb el líquid) sobre una paella, coure-ho a foc lent durant 5 minuts.
10. Poseu l’arròs cuit en una paella i remeneu-ho, salpebreu amb safrà, feu-ho a foc lent durant 3 minuts i serviu-ho.
Fusofactes
- Per cuinar arròs amb guisat, necessiteu arròs de gra llarg o mitjà.- És millor triar guisats fets d’acord amb GOST.
- Perquè el guisat sol ser un producte salat; la sal el plat acabat s’ha de fer amb cura.
- S’afegeix el curri a l’aigua durant la cocció per donar a l’arròs un color vermellós.
- Serviu arròs guisat amb verdures fresques.