Arròs amb carbassa
Productes
Arròs de gra llarg - 2 tasses
Carbassa: preferiblement una carbassa sencera petita per a 700 grams de polpa
Curri: pessig
Cúrcuma - 1 cullerada
All - 5 dents
Mantega: un cub que pesa 30-40 grams
Sal - 1 culleradeta
Com cuinar l’arròs de carbassa
1. Talleu la tapa de la carbassa, talleu la polpa, traieu-ne les llavors.
2. Talleu la polpa a cubs amb un costat d’1,5 centímetres.
3. Poseu una paella amb mantega al foc, i mentre s’escalfa, peleu i piqueu els alls finament.
4. Afegiu els alls a la paella, fregiu-los un minut, afegiu-hi la carbassa i tot junt, remenant regularment, manteniu-ho a foc mig-alt durant 10 minuts.
5. Mentre s’estan fregint les verdures, esbandida l’arròs en un tamís diverses vegades, es posa en una cassola, s’afegeix aigua i es posa a foc lent.
6. Afegiu la carbassa, la sal i les espècies a l’arròs, cuineu-ho durant 20 minuts, després remeneu i insisteu durant 10 minuts.
Fusofactes
Arròs amb carbassa en una cuina lentaL’arròs amb carbassa es pot cuinar segons el principi de pilaf en un multicooker: primer fregiu les verdures en un multicooker, després aboqueu l’arròs al damunt i afegiu-hi aigua. Cuinem al mode "Pilaf" durant 20 minuts amb la tapa del multicerc.
Fem la farina de farinetes del plat
Podeu fer farinetes del plat lateral si traieu els alls i la sal, però afegiu-hi mel i vainilla. Als nens els encanta si l’arròs amb carbassa es cuina a la llet, aleshores resulta un gran esmorzar.
Quin arròs cal prendre per cuinar amb carbassa
Per a un plat lateral cruixent, cal, en casos extrems, un gra mitjà. Però per al farinet, l’arròs de gra rodó és perfecte: es bullirà amb la carbassa i formarà una consistència agradable del plat.