Arròs coreà
Proporcions
Arròs de gra rodó - 1 tassa
Aigua: 2,5 tasses
Com cuinar l’arròs en coreà
1. Aboqueu l’arròs en un tamís i esbandiu bé durant un parell de minuts, fregint l’arròs amb les mans.
2. Deixeu escórrer l’aigua i traslladeu l’arròs a una cassola.
3. Aboqueu 2,5 tasses d’aigua freda sobre l’arròs i poseu-ho a foc alt.
4. Coure l’arròs en coreà fins que bulli i després bullir 1 minut a foc alt.
5. Reduir el foc i coure l’arròs durant 10 minuts sota una tapa tancada.
6. Retireu l’arròs del foc, remeneu l’arròs i deixeu-ho uns 15 minuts.
El vostre arròs a l'estil coreà està a punt!
Fusofactes
El secret de l’arròs coreà es troba en el tractament tèrmic original. Al principi, l’arròs es cuina molt intensament, mentre que l’arròs es porta a la màxima preparació a causa de la temperatura acumulada. Els pots amb parets gruixudes o els calderons es conserven més calents i, si no hi són, només emboliceu l’arròs amb una manta o mantingueu-los calents.Com que els plats principals de la cuina coreana solen ser molt especiats i aromàtics, l’arròs serveix d’afegir-los a la vegada a la vegada per a un suau i nutritiu. Quan es cuina l’arròs en coreà, no s’hi afegeixen ni espècies ni sal, de manera que es diluirà perfectament l’especialitat del pollastre coreà, del pebrot adobat o de la carn.
L’arròs a Corea és tan freqüent que simplement s’anomena farinetes. A les famílies coreanes, l’arròs cuinat d’aquesta manera se serveix de pa durant tot el dia. Tot i així, aquest és el cinquè país de producció d’arròs, el país, fins i tot per davant de Tailàndia.