Com cuinar l’arròs en bosses
Necessitareu - una bossa d’arròs, aigua
1. Agafeu una bossa d’arròs, comproveu si es trenca la seva integritat.
2. Poseu la bossa en una cassola i calculeu aproximadament la quantitat d’aigua: necessitareu el doble d’aigua que l’alçada de la bossa d’arròs perquè l’arròs quedi completament cobert d’aigua durant la cocció.
3. Porteu aigua a ebullició, poseu una bossa (o bosses) amb arròs.
4. Salar l’aigua perquè l’arròs bullit de la bossa es pugui servir immediatament.
5. Tapeu la cassola amb una tapa i cuineu l’arròs durant 20-25 minuts amb ebullició baixa, vigilant la quantitat d’aigua durant la cocció.
6. Al final de la cocció, agafeu una bossa d’arròs pel llaç amb una forquilla i traslladeu-la a un colador perquè l’aigua quedi vidre (n’hi haurà una mica).
7. Tan aviat com la bossa s’hagi refredat lleugerament, recolzant-la suaument, talleu-la i gireu-la, posant l’arròs de la bossa en un plat.
8. L’arròs d’una bossa ja està llest: afegeix oli i serveix-lo, o fes-ho servir segons les indicacions.
Fusofactes
- Per cuinar l'arròs en bosses en un forn de microones, la seva potència ha de ser com a mínim de 800 watts; a una potència inferior, l'arròs no es courà totalment, serà sec, dur. Per cuinar l’arròs en un microones de 600 watts, augmenteu el temps de cocció en 5 minuts.L’arròs en bossa no s’ha d’esbandir després de bullir, ja que ja s’ha processat en producció perquè es quedi cruixent després d’ebullició.
L’arròs en bossa és un producte convenient però bastant car: per a 5 bosses amb un pes total de 400 grams, 70-80 rubles. (mistral, uvel, just). Al mateix temps, 1 quilogram d’arròs normal costa 60-70 rubles. (tots els preus són de mitjana a Moscou el juny del 2019).
L’arròs ha d’absorbir tota la humitat durant la cocció, però s’utilitza molta més aigua per cuinar l’arròs embalat. Les bosses d’arròs tenen forats especials, gràcies als quals l’arròs està saturat d’humitat i alhora no perd el seu valor nutritiu.
L’arròs d’una bossa, gràcies al paquet i el processament especial de l’arròs, no s’uneix i sempre es queda cruixent. Tanmateix, si es trenquen les condicions d’emmagatzematge i l’arròs encara s’uneix, es recomana afegir oli i servir l’arròs amb salsa.